膽結石患者只要結石不是太大，膽囊的功能也還比較好，沒有任何相關癥狀，在靜息的階段是可以吃油桃的。油桃里富含維生素、微量元素、礦物質等，脂肪含量非常低，而且不含膽固醇，因此對于膽囊或者膽道的負擔是可以忽略不計的，而含有的植物纖維具有潤腸通便的作用，可以減少其他食物脂肪膽固醇的攝入，因此對膽結石患者實際上非常有利。但是也有一個前提，就是患者曾經吃過油桃，腸道對比較熟悉；另外一個油桃相對比較滋陰，不要大量食用，盡可能避免對腸道刺激，也就是不要腸道有不舒服的現象。因為腸道一旦受刺激以后，有可能出現痙攣，而膽管的開口在十二腸壁上，腸道一旦出現痙攣以后，膽汁的排泄必然會出現障礙，膽汁的淤滯可以加快結石的形成，也可能誘發或加重膽囊炎。因此除了油桃以外，所有的水果都建議盡量吃腸道比較熟悉的水果或者對腸道刺激比較小的水果，不要過量食用以免加重腸道的負擔。同時要注意，如果膽結石屬于急性發作期就不要吃，因為油桃消化起還是相對困難，這時候食物的刺激有可能加重膽囊的收縮，此時膽囊本來就處于炎性期，再去刺激疼痛無疑會加重。