沸水能殺死乙肝病毒，但是有一定條件，因為乙肝病毒的抵抗力非常強，對一般的高溫、干燥、紫外線、低溫都有抵抗力。通常100℃的水需要煮沸超過10分鐘，65℃的水溫度要維持10個小時才可以殺死乙肝病毒。 此外，高壓蒸汽、過氧乙酸、苯扎溴銨也可以消滅乙肝病毒。總之，乙肝病毒很頑強，沸水可以將其消滅，但需要有一定條件，防護存在一定困難。