中醫上海鮮屬于寒濕性質的物質，寒濕性質的物質吃多會導致脾胃功能差。從營養學上，海鮮屬于高脂肪、高熱量、不容易消化的食物。無論是中醫或西醫的角度去看，海鮮都很難消化，不屬于清淡類食物。建議口腔潰瘍患者盡量少吃或者不吃。 除海鮮不能吃，口腔潰瘍患者禁忌辛辣刺激的食物、煎炸類食物、腌制類食物，比如辣椒、腌菜、臘肉、臘腸，經過加工過的食物都盡量少吃。而粗糧里含有較多的維生素B2，經常吃黑米、蕎麥、燕麥、麥片，含有維生素B2較豐富的粗糧，可以盡量多吃。在主食里除吃白米飯以外，還可在煮白米飯同時加粗糧，達到粗細搭配，營養均衡的作用。