中暑分為先兆中暑和輕癥中暑和極重度中暑。對于先兆中暑和輕癥中暑患者，病人往往口渴，但神志是清楚，食欲不振、頭暈、頭痛和多汗還有虛弱、惡心、嘔吐，體溫正常或略高。這樣的病人建議可以吃西瓜來清熱解暑，可以喝含有電解質比較多的飲料。食物可以吃蘇打餅干、燕麥片還有含麩谷物的制品甚至精肉等都可以吃。 但是稍重一點的病人建議只吃流食，或只喝含有電解質的水。重癥患者因為病人熱痙攣甚至熱衰竭，甚至熱射病的病人有的已經不能進食，這種病人以醫院大量輸液、輸電解質液支持對癥治療。在中醫方面可以服用藿香正氣水來清熱解暑。還可以用人丹、清涼油、山楂湯或綠豆酸梅湯都可以預防中暑的發生。所以中暑的患者究竟該吃什么，根據中暑的輕重不同從吃西瓜、補電解質、吃普通食物都不同。