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        魔芋的作用與功效
        
		
        
			
        參與醫生
        中日友好醫院 石勱 主治醫師
		
        
	
        
	
        
        魔芋是一種薯類，屬于天南星科，多年生草本，球莖圓形、暗紅褐色，原產于中國和越南，中國西南及長江中游各地均栽培，塊莖含有豐富的膳食纖維，其膠質可用于制造果醬。
魔芋粉每100g當中含有水分12g，膳食纖維的含量高達74g，其中以可溶性膳食纖維為主，主要是葡甘聚糖，可以提取魔芋多糖，魔芋在現在的食品工藝中主要用于減肥食品。
		
        

	
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