膽固醇的攝取，建議每天控制在300mg以內。如果是高脂血癥患者，建議將膽固醇水平控制在100mg內。膽固醇水平并非控制得越低越好，因為膽固醇是人體生物膜合成所必要的成分，也是人體腎上腺皮質激素的來源，所以攝取過低也會引起人體相應激素水平低下。但膽固醇水平也不能過高，因為膽固醇水平的升高會增加血液的黏稠度，引起血液、血管出現斑塊，引起心臟、大腦以及四肢等部位的大血管、小血管出現堵塞情況。針對膽固醇的水平，要根據是否合并有高脂血癥、高血壓、心臟病，以及是否有吸煙等危險因素判定。血脂高的患者建議將血脂，特別是低密度脂蛋白，控制在1.8mmol以內。所以在服用降血脂藥物的同時，也必須定期監測血脂水平，不宜控制得過低。對于血脂偏低的患者，可以適量增加膽固醇水平，從而達到增強抵抗力的目的。