肝癌患者可以吃醋、醋可以有開胃的效果，有些省份飯菜里面加醋，會使得飯菜會更香，進而使人食欲大開。肝癌患者是以蔬菜、水果加動物的精蛋白為主的食物結構，如包菜、芹菜、香蕉、蘋果，梨子、雞、魚肉，以及動物的瘦肉。此食物結構可以保障肝癌患者的營養結構，同時促進患者的胃腸道蠕動、消化和吸收。而且此食物結構不太含脂肪成分，所以不會額外增加肝臟對膽汁排放的壓力，對肝臟的功能保護非常有效。食物中添加醋，有利于胃口的打開，有利于食物的吸收，所以可以吃。但是肝癌患者最好的辦法還是針對于腫瘤本身的治療，早期發現、早期診斷、早期手術。只有通過手術而達到理想的根治效果以后，患者的生存質量和治療效果才能得到最大化的體現，才能追求較好的生活質量、生存實現，進而達到理想的治療預期目的。