胃癌手術屬于外科大手術。存在一定風險，包括麻醉風險、手術中風險、術后風險。具體情況如下： 1、麻醉風險：麻醉藥對人體心肺功能產生一定負擔； 2、術中風險：包括出血，損傷周圍重要器官、血管、神經。 不同胃癌分期，手術難度不一。早期胃癌手術風險較小，相對安全。中晚期胃癌，尤其淋巴結轉移嚴重者，手術中易出血，損傷正常組織、器官。但總體而言，相對目前醫療技術水平，胃癌手術相當成熟、安全。