痛風是一組代謝綜合征，主要表現是關節炎、腎臟受損以及對血管的影響。痛風只要把血尿酸嚴格控制在一個理想水平，這種痛風性關節炎、痛風性腎病的發生就會最大限度地被控制。 控制痛風性關節炎的發作，飲食控制占有著相當的地位的。啤酒、白酒、海鮮、動物內臟等可能會造成血尿酸升高。豆腐是一類特殊的東西，豆腐是由豆類來制成的，豆類屬于植物里邊嘌呤含量比較高的食品。所以有很多人擔心吃了豆腐以后是不是會引起血尿酸高，誘發痛風。但是國外研究顯示，豆類東西跟干果類、香菇類這三類屬于植物的高嘌呤飲食。這種植物的高嘌呤飲食吃進去以后，胃腸道吸收相對是比較少的，所以植物高嘌呤飲食進食以后，不會引起劇烈的血尿酸波動，也就是說引起痛風發作的幾率是相對比較小的。