阿膠一般不采用直接吃的方式，多采用氧化方式或做成膏劑、膏方進行服用。阿膠是由驢皮熬制，中醫認為屬于血肉有形之品，屬于中藥補血藥的一種。阿膠具有較好的補血、養血作用，對于血虛證所引起的各種不適癥狀，具有較好的治療效果。傳統中醫中服用阿膠時不采用直接服用，或者與其他藥物一起煎煮，因為阿膠比較滋膩，如果與其他藥物煎煮，容易粘鍋。所以傳統中藥中，阿膠一般采用氧化方式服用，可以將阿膠放入小酒盅或小碗中，加入適量黃酒隔水燉，使阿膠變成液體狀，待其他藥物煎好后，再將液體上的阿膠加入其他藥物中，攪拌均勻后一起服用。如果單獨服用阿膠，則直接采用氧化方式，待阿膠變成液體狀后進行服用，也可通過將阿膠制作成膏劑或者膏方服用。