對于胰腺炎患者能否喝水的問題，因為胰腺炎有急性、慢性之分，具體如下：1、不能喝：一旦確診急性胰腺炎，需嚴格要求患者禁食禁水。因為胃腸道對胰腺會有刺激，喝水后，可能會促進胰腺的工作，反而對疾病有加重，這時禁食禁水。隨著疾病的逐漸恢復，血的指標和腹痛情況逐漸改善，可以考慮給患者從少量飲水逐漸開始增加，逐步過渡到流質和半流質的飲食；2、能喝：慢性胰腺炎是慢性病，由于胰腺萎縮和胰管結石的形成導致胰腺整體功能退化和實質退化。在這種情況下，喝水和飲食對于慢性胰腺炎的影響，相對較小，完全無需顧慮飲水對慢性胰腺炎的影響。所以在發生胰腺炎的情況下，需要完全遵循醫生醫囑，在不可以喝水的情況下，千萬不要喝水，因為喝水可能會加重急性胰腺炎的發展。當疾病逐步好轉的情況下，再開始嘗試由少量飲水逐漸增加劑量。