尿酸高的人群可以吃松花蛋，但是需要控制攝入量。松花蛋具有以下優點：1、松花蛋含有豐富的蛋白質，而且這些蛋白質為優質蛋白，和人體的氨基酸組成較為接近，容易被機體消化吸收以及利用；2、松花蛋中含有豐富的脂肪、維生素、礦物質等，這些物質主要存在于松花蛋的蛋黃中，是人體較好的營養補充來源。松花蛋是低嘌呤含量飲食，血尿酸升高的人群進食松花蛋后，對血尿酸水平的影響并不明顯，所以松花蛋對于血尿酸升高的人群而言是比較合適的食物。但是需要注意以下幾點：1、需控制量：血尿酸升高的人群，多合并有血糖或者血脂代謝異常，如果一次性攝入過多的松花蛋，可能會使體內血脂出現明顯升高的情況，所以建議尿酸高的人群每天吃一個松花蛋即可；2、不宜再進食其他蛋類：在吃松花蛋的同時不要再進食其它蛋類，雖然蛋類都是低嘌呤食物，但是過多攝入仍然可能會對患者的血脂產生一定的不良影響。