肝吸蟲病是我國最為重要的食源性寄生蟲病，其發生與生食或半生食魚蝦、螺類或飲用生水有關，但人與人之間不會傳染。日常診療中會發現肝吸蟲病存在家族聚集性，即同一家庭存在多人就診，多由共同食用生或半生魚蝦、淡水螺類或飲用生水導致，而非人與人之間傳播，日常生活 或飲食過程中需要食用煮熟、煮透淡水魚蝦和淡水水產品，可以避免肝吸蟲病發生。