頸動脈斑塊在飲食方面要強調低鹽、低脂、低糖飲食，尤其是合并高血壓的病人，最主要是要低脂、低鹽飲食，尤其是在鹽的方面控制比較嚴格，盡量控制鹽的攝入不要超過6g/天。如果合并血脂高，一定要強調低脂飲食，注意烹飪方式，盡量減少油炸食品，菜式要控制，少吃火鍋、川菜這些油比較大的食品。另外，平時盡量少吃半加工食品或者是加工食品，里面含有比較多的脂類。在烹飪過程中油量較大，雖然不炸，但炒菜的油放的過多也不好，糖尿病病人要注意所謂的免糖或者低糖飲食。在頸動脈斑塊的治療當中，飲食比較基礎，也需要長期去堅持，但不是唯一的方面。還要結合運動，加強活動、控制體重，因為運動可以帶來體內代謝水平的提高，更容易控制血脂，可能單純的從飲食、運動方面強度不夠，通常要服用他汀類降脂藥物，可以使低密度脂蛋白控制在相對比較低的水平，才能更好的延緩頸動脈斑塊的進展，讓它穩定下來。