適當(dāng)食用海帶不會發(fā)胖。從營養(yǎng)學(xué)角度而言，海帶中的能量并不高，適量進食海帶不會引起過多能量進入體內(nèi)，能較好地保持機體能量負平衡，促進脂肪分解和代謝，避免肥胖發(fā)生。海帶中還富含豐富的膳食纖維，而膳食纖維能吸水膨脹，增加飽腹感。因此進食適量海帶后，由于飽腹感的存在，能夠避免進食過多的其他食物，有助于機體能量負平衡的保持，對于避免肥胖的發(fā)生有積極作用。海帶中還富含豐富的礦物質(zhì)，能為體內(nèi)較多酶和輔酶的構(gòu)成提供豐富原料，而酶和輔酶對于調(diào)節(jié)脂肪在內(nèi)的眾多物質(zhì)，都有著積極的調(diào)節(jié)作用。因此能較好地提高機體代謝水平，避免肥胖發(fā)生。但若不加節(jié)制，進食過多海帶也會增進食欲，從而進食過多其他食物，導(dǎo)致肥胖風(fēng)險增加。