適當食用海帶不會發胖。從營養學角度而言，海帶中的能量并不高，適量進食海帶不會引起過多能量進入體內，能較好地保持機體能量負平衡，促進脂肪分解和代謝，避免肥胖發生。海帶中還富含豐富的膳食纖維，而膳食纖維能吸水膨脹，增加飽腹感。因此進食適量海帶后，由于飽腹感的存在，能夠避免進食過多的其他食物，有助于機體能量負平衡的保持，對于避免肥胖的發生有積極作用。海帶中還富含豐富的礦物質，能為體內較多酶和輔酶的構成提供豐富原料，而酶和輔酶對于調節脂肪在內的眾多物質，都有著積極的調節作用。因此能較好地提高機體代謝水平，避免肥胖發生。但若不加節制，進食過多海帶也會增進食欲，從而進食過多其他食物，導致肥胖風險增加。