血脂是人體的重要組成部分，分為總膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白、ApoA/ApoB、小脂蛋白等。 若數(shù)值大于正常值，會出現(xiàn)血脂代謝異常。血脂代謝分為內源性和外源性，現(xiàn)代人群中多數(shù)為高脂血癥，均由不良生活習慣造成，故飲食控制非常重要。 部分血脂代謝異常患者，存在遺傳背景，較重者為家族性高膽固醇血癥，此類患者注意生活方式對高脂血癥的扭轉作用不大，需藥物干預。