瘦人并不一定是蛋白質多，但是大多數的瘦人蛋白質含量是比較多。這是因為肥胖實際上是脂肪在體內的堆積，不光會堆積在皮下，也會堆積在內臟。蛋白率=蛋白量/體重-體內含水量，所以除了體內肌肉量，體重在里面起了很大的比重。一個胖的人的體重就大，體內因為含有大量脂肪，所以算下來體重大，蛋白率就比較低。瘦的人由于體重比較輕，皮下脂肪含量比較少，計算下來之后，體現出蛋白率水平比較高。當然了，瘦的人也并不一定蛋白率比較高，有些特別消瘦的人，如骨瘦如柴的人，體內蛋白量也比較少。如果比較胖的人，只要肌肉很發達，體內蛋白量比有些瘦的人還要高一點，但大多數瘦的人都是蛋白量比較高的。