在正常情況下，每個人1天的嘌呤的攝入量是600-1000mg，痛風患者一般在急性發作時，嘌呤攝入量不能超過100-150mg，否則痛風發作還會加重。嘌呤代謝的異常是代謝性疾病痛風所引發，嘌呤代謝異常造成高尿酸血癥，進而造成急性關節炎。體內的嘌呤少部分是外源性，絕大多數都是內源性，自身出現代謝紊亂時，稍微吃高嘌呤食物，都會引發痛風加劇、復發。一般情況下，正常人要做到葷素搭配、合理膳食，不能光吃嘌呤高的食物，可以以一拳頭的大小估算肉的攝入量，以不超過自己的一個拳頭為宜。如果日積月累，每天都是大魚大肉，嘌呤代謝不正常，容易造成高尿酸血癥，引發痛風。