鼻咽癌是指發生在鼻咽部的惡性腫瘤，是我國高發惡性腫瘤之一，廣東省為全球鼻咽癌發病率最高的地方，經研究發現鼻咽癌的確切原因尚不清晰，但以下關鍵因素與鼻咽癌有較大關系： 1、飲食因素：長期食用腌制食品，如咸魚； 2、環境因素：可發現土壤中的鉛、鎳等微量元素含量較高，可導致惡性腫瘤的發生； 3、病毒感染：以EB病毒為主，是誘發鼻咽癌的高發因素。