胰頭癌晚期死前7天的癥狀、表現存在多個方面。1、黃疸：很多患者會出現明顯的黃疸，表現為全身皮膚及黏膜的黃染；2、皮下出血點：很多患者會出現皮下的出血點；3、腹痛：患者會出現明顯的腹痛，這種腹痛導致患者不能正常地生活；4、全身多發轉移灶癥狀：例如肝區的肝區疼痛，顱腦轉移的頭痛、嘔吐，肺轉移的咳嗽、胸悶、呼吸困難等癥狀；5、其他表現：有的患者在死前7天還會出現全身乏力、臥床不起、極度消瘦、惡病質狀態。有的患者由于中樞神經調節異常，會出現反復的高熱癥狀。有的患者還會出現生命體征不穩定的情況，表現為低血壓、脈搏減弱減慢、呼吸淺慢等。總之，晚期胰頭癌患者在死亡前7天會出現多種癥狀復雜、加重的情況。