血糖高控制飲食應該分為兩個階段進行不同的控制，首先當空腹血糖大于10mmol/L的時候，機體處于高糖毒性、代謝非常紊亂的狀態。 飲食控制需要非常嚴格，首先水果類應該先避免食用，主食方面也是以最簡單加工的主食為主，比如能吃米飯、白米飯，不要吃長米飯，能吃饅頭不要吃燒餅，不要吃面包這類深加工的東西。 另外如果加了蕎麥、雜糧這些會更好。還有菜類盡量避免烹炸，可以涼拌為主，避免油類的過多食用。還有蛋白質，選用避免含脂肪過高、飽和脂肪酸過高的肉類，比如紅色的肉、豬肉和牛羊肉，建議患者吃優質蛋白、豆制品或者白色的雞肉或者魚肉。 另外一個階段就是當嚴格的控制加上用藥把高糖毒性給解除以后，血糖處于比較平穩時期的時候，可以適當的放寬飲食，選擇一些升糖指數比較低的水果，然后一些正常的主食還有蔬菜就可以，當然要盡量減少油脂的攝入。