奇亞籽是產在北美洲的一種植物的小種子，其非常小，過去在糧食不足的情況下可以代替食物。它含有大量淀粉，還含有最著名的Ω-3脂肪酸，也就是常見的魚油，還有亞麻酸以及大量的膳食纖維。其中含有的淀粉可以起到飽腹作用，給人以能量。 含有亞麻酸和Ω-3脂肪酸，可以清除人體血管里的脂肪堆積，從而軟化血管，通過對血管的清理，有改善記憶的作用，老年人經常吃一些魚油就是起到這個作用。 另外，它還含有大量的膳食纖維，食用可以產生飽腹感，減少對其它食物的攝入，達到減肥的作用。膳食纖維還有一個重要作用，就是可以促進腸道蠕動，解除便秘。