燕麥無論怎樣吃都不能達到降低血糖的效果，燕麥可以給機體提供一定的能源，具有升糖作用。但是對糖尿病患者，吃燕麥比吃精米、精面要好。因為燕麥、小米、玉米、蕎麥等都屬于雜糧，膳食纖維豐富，升糖指數又低，飽腹感強。糖尿病患者如果用這些雜糧替代精米、精面，升糖指數下降，患者飽腹感強，幸福感就強，在不知不覺中就可以把飲食控制住。糖尿病的飲食治療是基礎，其它治療都是在飲食治療的基礎上發揮作用。糖尿病患者吃的燕麥片最好無糖，不能有糖，因為有糖，能量就會超標。燕麥可以沖一下，最好是稍微煮一下再食用。在食用燕麥的過程中，不要把燕麥煮得太爛，以免容易吸收導致血糖升高快一些。要是煮得不是太爛，血糖升高的速度就更慢，更有利于患者的血糖控制。在糖尿病患者的飲食中，最好用雜糧、粗糧代替精米、精面，可以緩解由于糖尿病時間長導致的胃腸道功能紊亂所發生的便秘，所以鼓勵糖尿病患者每天都食燕麥。