高血壓腦出血患者手術后，一般建議病人選擇比較清淡的飲食，比較容易消化的飲食。手術后早期的時候機體處于高能量代謝，考慮到患者高血壓的因素。因此，術后要食用高熱量、高蛋白、高營養、低鹽食物，避免由于鈉離子在機體內的處理，引起血壓升高，進而導致顱內壓升高。常食用的食物有瘦肉、雞蛋、魚肉等為機體提供能量支持，應盡量少進牛奶、糖類等產氣食物，防止引起腸脹氣，同時添加富含纖維素的食物，如蔬菜、水果、粗糧等，增加胃腸蠕動，避免大便干燥。