高血壓腦出血經過手術治療后，大部分病人能夠得到康復或部分康復，手術后飲食的禁忌就分為兩種： 1、早期禁忌，如剛手術完，就是圍手術期。在這種情況下，病人本身身體比較弱，尤其是臥床的病人，不允許下地。在這種情況下，病人胃腸吸收消化能力都比較差，因此在飲食就要注意禁忌多油膩，給予病人流食或者是半流食，易消化，纖維素類、蔬菜類、水果類、以清淡飲食為主，病人好消化，而且也不增加油脂，有利于病人長期控制好高血壓，高血脂； 2、長期飲食，長期飲食最主要的目的是防止病人高血壓、高血脂。飲食禁忌就是禁油脂，禁高鹽，就是味不要太重，多素食、多水果、多蔬菜。在這種情況下能夠長期預防高血壓、高血脂，以利于預防再一次的高血壓腦出血。