慢性結腸炎患者由于消化不良等引起發熱、腹瀉、營養不良、失水等癥狀，同時由于腸道對食物的刺激比較敏感，腸炎患者的飲食應始終富有營養和水分、清淡、易于消化、無刺激性。 1、發作期的病人以流質飲食為主，少食多餐，可適量進食米粥、飯湯等食物，以養胃氣并適量加用咸湯，補充水和鹽分。弱體質虛寒患者可用淡姜湯，以振奮脾陽調和胃氣，少食或者忌食豆類牛奶，葷腥油膩等易引起腸脹氣和腹瀉的食物； 2、好轉期的患者飲食可采用半流質如稀飯、蛋羹、去油肉湯等，避免進食涼性食物和刺激性調味品； 3、恢復期的患者平時飲食也應以易消化為主，可食用對消化吸收有幫助的食物，如山楂、山藥、蓮子、扁豆、芡實等，避免進食生冷不潔食物，忌食難消化或者清腸潤滑的食物，以免病情反復。