慢性結腸炎的食療是飲食清淡，就是少吃產氣的，少喝牛奶、韭菜和辣椒，辛辣刺激的東西還有不消化的粗糧都要少吃，飲食有規律，要定時定量，適當的運動。 推薦兩個食療的方法： 1、馬齒莧飯：把馬齒莧洗干凈切細和大米一塊熬，可以早晚分服連續服用15天以上，因為馬齒莧有清熱、解毒、止痢的作用，所以用于潰瘍性結腸炎急性發作的時候，可以給患者吃馬齒莧飯，就是在中藥湯劑和西藥基礎上可以配合馬齒莧飯； 2、山藥芡實扁豆糕：主要是用鮮山藥、赤小豆、芡實、白扁豆、茯苓還有烏梅，先將赤小豆制成豆沙然后加上適量的白糖待用，將茯苓、扁豆和芡實研磨成粉，加適量的水煮熟，再把山藥去皮，都攪拌到一塊放到蒸籠里，鋪的薄薄的一層后上鍋蒸，熟了以后取出來，就是山藥芡實扁豆糕，主要是健脾化濕，適合潰瘍性結腸炎的緩解期，就是脾胃虛弱經常拉肚子的人，可以用山藥芡實扁豆糕來調理。