牙結石是口腔中的細菌、食物殘渣和唾液中的鈣、磷等離子沉積礦化而成的石頭樣沉積物，牢固的附著在牙齒上。以齦緣為界，牙齦上方的牙石稱作齦上結石，色黃或白，體積較大，唾液腺導管開口相遇處的牙面上沉積較多，如下前牙的舌側。 牙齦下方被牙齦覆蓋的牙石叫做齦下結石，牙石呈黑色或褐色，體積小、質地硬，危害比齦上結石更大。不論是齦上結石還是齦下結石都不會被刷牙刷掉，只能通過機械清除的方法去除，因此建議每半年到一年洗一次牙。