西醫認為舌苔脫落就是舌乳頭的脫落，而中醫認為舌苔脫落是陰虛證，如下：1、西醫：主要是舌乳頭炎癥所導致的慢性剝脫性舌炎，原因可能有維生素缺乏、微量元素缺乏或者真菌感染；2、中醫：中醫認為舌苔脫落是陰虛所致，舌診是中醫非常有特色的一種診斷方法，可以通過舌頭的大小、形狀、顏色以及舌苔的顏色、形狀、厚薄、潤燥與否來反映疾病的病性、病位，中醫認為舌苔主要是由胃氣所化生，而人體五臟六腑之氣皆稟氣于胃，所以，通過觀察舌苔的顏色、厚薄、潤燥與否，可以判斷五臟六腑功能狀況。舌苔剝落中醫稱之為地圖舌，屬于陰虛證一個非常典型的表現，因為陰液不足從而導致舌苔出現片狀脫落，就像地圖一樣，陰虛證的舌苔還會有其他幾種表現，比如舌光紅但沒有一點舌苔，或者舌頭上有很多的裂紋。