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        香菜致癌還是抗癌

        參與醫生

        哈爾濱醫科大學附屬第二醫院 鄧立力 主任醫師
        香菜既不能致癌,也不能抗癌,只是經常食用的一種蔬菜。?癌的發生是多種原因綜合作用的結果,包括遺傳因素和環境因素的共同作用,環境因素中也并非單一因素可以致癌,而是多種因素的長期作用,才可以使癌發生、發展,如長期吸煙、大量飲酒、長期接觸含有致癌物質的食物或藥物、長期接觸電離輻射,都可以導致癌的發生風險增加。日常生活中,如果僅食用新鮮香菜,并沒有證據表明可以致癌,而且香菜也沒有抗癌功效,只是日常食用的菜肴。但是,如果食用的香菜腐敗、變質,并且經常食用,腐敗、變質的食物中,就可能會含有對身體有害的物質,長期食用可以導致癌癥風險增加,所以,要保證食物的新鮮和營養,可以減緩癌癥的發生、發展。
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