尿素和肌酐偏高的人群需要在飲食方面注意以下幾點：1、控制蛋白質攝入：飲食上首先要適當控制蛋白質食物的攝入，蛋白質的攝入量每天控制在0.8g/kg以下；2、控制鹽分攝入：尿素和血肌酐偏高的人群如果伴有血壓高，要控制鹽的攝入量，最好控制在5g/d以下。如果有血壓高而不能控制或者是有浮腫，鹽的攝入量甚至可以控制在3g/d以下；3、控制水的攝入：尿素氮血肌酐偏高的人群，如果伴有浮腫或者是尿量的減少，要適當控制水的攝入量。水的攝入量根據尿量以及心功能的情況，來個體化地給予每天的水的攝入量。一般如果有明顯的浮腫，水的攝入量可以控制在1500ml甚至1000ml以下；4、血鉀監測：尿素氮和血肌酐偏高的人群，要注意血鉀的監測，特別是高鉀血癥的人群，要嚴格控制含鉀高的食物的攝入，如牛油果、香蕉、櫻桃等，盡量避免食用。另外，尿素和血肌酐偏高的人群，飲食上還要控制高磷食物的攝入。