術后多久能吃東西與麻醉方式有關，比如說全麻的病人在術后等到藥物代謝，基本上全麻的藥物代謝也很快，在病人完全蘇醒的時候，神志清醒，各種吞咽反射、咳嗽反射都恢復了，病人沒有一些不良的反應、不良的癥狀，一般在全麻手術病人術后大概四個小時左右都可以進食進飲，有些比如說神經阻滯的病人，包括臂叢、下肢神經阻滯的病人，手術后大概兩個小時左右就可以吃東西、喝水了。