胃癌術后患者的飲食是漸進性的飲食過程，從流食過渡至半流軟食，再過渡至普食。目前提倡術后早期進食，術后16-20個小時左右患者需進少量的流食，排氣后逐漸從流食過渡至半流食。因此，術后1個月左右的時間患者基本上可以進食半流軟食。 胃的任何吻合口的瘢痕收縮期需3個月塑形，所以在胃癌術后3個月之內，主要是以軟食、容易消化的食物為主，3個月以后才可以過渡至普食。此外，胃切除以后患者的胃腸容量較小，建議患者少食多餐，每天進食4-6餐或者4-8餐。