椴樹蜜的功效與作用具體如下：1、健脾開胃：椴樹蜜有著很好的健脾開胃的功效，因為從中醫(yī)食療角度上來講，椴樹蜜性味甘、甜，而甘、甜能夠很好地滋補脾經和胃經。因此對于部分脾胃虛弱所導致的食欲不振、惡心、嘔吐、腹痛、腹脹，如果適當地食用一些椴樹蜜，通過其滋補脾經和胃經的作用，進而達到增進食欲、促進消化的功效；2、潤腸通便：椴樹蜜還有著較好的潤腸通便功效，因為椴樹蜜能夠較好地清除腸道內的虛火。對于腸熱所導致的大便秘結、大便干燥、排便困難，適當地吃一些椴樹蜜，清除腸道內的虛火，促進糞便的排出，有著較好地預防和緩解便秘的作用；3、提高機體免疫力：椴樹蜜中還富含有一定量的黃酮類的化學物質，而這類化學物質，能夠較好地刺激體內免疫物質的增多。因此通過吃椴樹蜜補充黃酮類的化學物質，促進體內免疫物質的生成，在提高機體免疫力方面，也有著積極的功效。