如果長期嘴巴苦，具體原因如下：1、消化道異常：包括肝膽疾病，最好是做體檢，包括消化道胃鏡以及肝膽彩超，來評估是否有膽汁異常，包括膽汁反流性胃炎、胃潰瘍、幽門螺桿菌感染、消化功能不良等異常，此類異常有可能會導致長期出現嘴苦的癥狀，更容易發作于進食后；2、慢性口腔疾病：比如慢性口腔扁桃體炎、咽喉炎、炎癥感染等因素，持續存在也會導致相應異常，所以針對口腔問題要及時的給予處理。?飲食也要適當進行調控，因為長期食用高脂肪、高膽固醇、油膩、油炸、燒烤、辛辣刺激的食物，并且抽煙、飲酒，對于整個口腔內環境改變不利。所以針對上述因素及時調整，長期嘴苦的癥狀可能會有所改變。