老人可以吃葉酸，尤其是抽血檢查發現血同型半胱氨酸增高的患者，需要吃葉酸。葉酸是一種維生素，在美國強制在食物中添加葉酸，我國并沒有在食物中強制增加葉酸。因此有些人吃飯時過度偏食，飲食又比較精細，使體內維生素，尤其是B族維生素，丟失較多，會導致同型半胱氨酸升高。同型半胱氨酸是引發腦血管動脈粥樣硬化的危險因素之一，引發動脈粥樣硬化的危險因素有高脂血癥、糖尿病、高血壓病等，以及的不健康生活方式，比如抽煙、酗酒，均可能引發疾病。如果老人的同型半胱氨酸高，可以吃葉酸，可以長期維持用葉酸降低同型半胱氨酸的治療。