一般來說，局麻手術如果不影響胃腸道的功能，并且局麻能夠維持整個手術過程，手術前可以吃東西，這時對手術不會造成太大的影響。但是要具體情況具體分析，需要看手術順利性。如果局麻維持不了這個手術，有可能會改成其他麻醉，此時盡量的還是不能吃東西。譬如有些局麻維持不了手術全程，可能在中途改成全麻，此時術前需要常規禁食、禁飲。或者有的局麻手術，病人覺得疼痛感比較強，或者是病人需要進行一些相應的操作，如擺放體位時，病人有不適的感覺，通常此時會改成其他的麻醉方式，所以還是盡量在手術前常規禁食禁飲。但如果手術醫生覺得手術使用局麻就能完成全程，并且不會對消化系統產生影響，常規飲食不影響。但是如果由于局麻有可能引起局麻藥過敏，或者局麻藥中毒的情況，所以通常術前醫生不建議進食，不然氣管插管時有可能會造成呼吸反流的情況，在搶救過程當中可能會造成一定的阻礙，一般都是要手術醫生術前盡量考慮周到。