超聲內鏡分為環掃超聲內鏡和扇掃超聲內鏡，環掃超聲內鏡可以檢查病變程度，癌變深淺和病變來源，不需要進行有創操作，做完環掃超聲內鏡的患者，一般1-2小時后可進食流食。 扇掃超聲內鏡往往用于診斷性穿刺或介入性治療，進行扇超聲內鏡檢查后的患者，醫生會根據術式告知進食時間。腫瘤穿刺的患者一般禁食12小時，12小時內需要觀察患者有無腹膜炎體征、消化道出血，如果沒有這些癥狀可以考慮進食。對于進行胰腺假性囊腫穿刺且置入引流的患者，術后禁食時間會相對延長。