喝咖啡引起頭暈的原因如下：1、咖啡因刺激大腦神經：咖啡中含有大量咖啡因，咖啡因是興奮中樞神經系最常用的黃嘌呤制劑，對大腦神經產生刺激，連續應用或應用大劑量的咖啡因可能引起中毒。此時可表現為行為、精神、生理方面的異常癥狀，比如患者有不安、焦慮、易激動、易興奮、肌震顫、睡眠紊亂、頭痛、感覺障礙、頭暈、心臟和胃腸癥狀，大劑量應用時還會產生癲癇樣抽搐，對咖啡因較敏感的患者飲用咖啡后易產生頭暈、惡心的感覺；2、咖啡因降低血糖濃度：在短時間內血糖急劇下降，出現頭暈、惡心癥狀；3、咖啡因對胃產生刺激：空腹狀態下飲用咖啡濃度過濃時，可引起交感神經興奮，從而引起血管收縮，導致腦供血不足而出現頭暈癥狀。