桑葚也稱為桑仁，吃完以后大便發黑是正常情況。桑仁通常是黑色、紫紅色，這是由于植物色素引起，吃用桑仁以后舌頭染黑，幾天后即可恢復，通常被稱為染苔。大便發黑的原因相同，也是由于植物色素染色導致，食物成分排出干凈以后，大便可以恢復正常顏色。桑仁是較好的食物，能夠生津止渴，而且還含有豐富的膳食纖維和維生素、營養素可適當食用。中醫認為黑色入腎，桑仁具有補腎的功效，腎虛患者還有頭發偏白的情況，可以食用的桑仁起到補腎、烏發功效。注意桑葚摘下后要仔細進行清洗，可以放在水中使用鹽水浸泡，可以清理其中的蟲子爬出。另外，由于北方灰塵較多，需要注意清洗，避免食用以后引起腹瀉的情況。