臨床中不允許腎移植患者吃葡萄，原因在于此類患者大部分需服用抗排斥藥物，其中有一種藥物稱為他克莫司，需經過肝臟代謝，食用葡萄影響在肝臟中代謝他克莫司藥物的酶，使他克莫司濃度升高。有時如果進食葡萄量較大，藥物濃度明顯升高，一方面會增加他克莫司腎臟毒性，使肌酐升高，另一方面若他克莫司藥物濃度過高，會導致免疫抑制過度，導致患者免疫力下降，容易發生感染。腎移植患者偶爾、少量食用葡萄不會造成較大影響，但若長時間、經常食用葡萄或西柚等水果，均可引起患者他克莫司濃度過高。一方面會在復查過程中影響醫生判斷，另一方面可能為患者帶來各種問題。所以臨床中禁止腎移植患者食用葡萄，使他克莫司濃度總體免受食物的影響過大，使他克莫司濃度比較平穩，有利于醫生的藥物調整。