吃東西如果牙齒發酸，病因較多較復雜，具體如下：1、齲壞：特別是對于中齲以及深齲的患者，極有可能會出現此癥狀，建議患者要盡早到正規醫院的口腔科，或者口腔醫院的牙體牙髓病科，找專業的口腔科醫生進行檢查，根據齲壞的深度、大小、范圍決定相應的治療。要及時去齲，進行沖洗、消毒、隔濕、吹干以后，進行相應的墊底，將牙髓腔的牙髓與外界分隔開，進行有效地隔開與墊底以后，再進行窩洞的充填修復，則可以將此癥狀較好、較快的改善；2、牙本質過敏、牙缺損：可以進行全冠修復，將牙齒保護，從而解決吃東西牙齒發酸的問題；3、牙髓炎：要及時進行根管治療術，后期再進行全冠的修復，則可以有效地將此問題得到較好的解決。