切膽手術以后，應該多吃一些新鮮的蔬菜、水果，并配合一些高蛋白飲食，主要是限制高脂肪、高膽固醇的食物，特別是一些油膩、油炸、辛辣、刺激的食物。1、新鮮的蔬菜、水果：可以選擇一些富含維生素、膳食纖維的蔬菜和水果，比如西蘭花、獼猴桃、櫻桃、菠菜、芥菜等，這些能夠有效地促進胃腸道的恢復；2、高蛋白飲食：可以選擇魚肉、牛肉、低脂或者脫脂的牛奶等，這些食物能夠有效地補充蛋白質，促進切口的愈合、腹腔的恢復。此外，一定要減少一些油膩、油炸、辛辣、刺激的食物，也要注意切膽手術后看腹腔腸道的恢復情況。大部分的患者能夠有效正常地恢復，但少部分的患者，有可能會出現腹瀉的癥狀。如果有出現腹瀉的癥狀，飲食要調整一下，主要是以清淡的飲食為主，比如稀粥、米湯，配合一點青菜。此時一定要禁忌過多的油膩食物，包括高脂肪、高膽固醇的食物，等待胃腸道功能逐漸恢復以后，再適當地添加。