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        糖尿病人可以吃烤鴨嗎

        參與醫生

        首都醫科大學附屬北京朝陽醫院 苗莉 副主任醫師
        糖尿病人可以少量食用烤鴨,但應注意吃烤鴨的量,吃烤鴨時盡量不要蘸白糖,可以用食用黃醬,不要用甜面醬。糖尿病人主要是由于胰島功能差,導致自身分泌胰島素能力差,或胰島素作用缺陷出現血糖升高,所以在飲食上應注意避免食用含有糖分,尤其是蔗糖、葡萄糖類的食物,同時要避免食物熱量過高,如含脂肪、含油脂量過高的食物。在吃烤鴨時應注意攝入量,保證攝入的熱量不要過多,保證油脂量不要過高,可以吃一些較瘦的烤鴨。此外不要攝入糖分,如蔗糖,或甜面醬中的糖分。注意吃完烤鴨后應監測血糖情況,避免血糖長時間升高。
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