有的人4個小時血糖會更高，可能與吃的食物和自身胰島功能的自我血糖控制能力有關。具體如下：1、與吃的食物有關：部分人吃的食物脂肪比較多或者蛋白質的食物比較多，而碳水化合物吃得比較少。人體的三大營養物質是碳水化合物、脂肪和蛋白質，這三大食物吃到體內以后，碳水化合物最快轉化成葡萄糖進入體內，而脂肪和蛋白質轉化成糖類的物質比較慢，需要一個時間的過程。這樣就會導致吃碳水化物比較少、吃脂肪和蛋白質食物比較多的人，這些能量物質的轉換，比吃碳水化合物的時候要轉換得慢，所以在餐后2小時血糖不會很高，但是到了3小時、4小時，血糖會進一步升高；2、與胰島功能分泌不足有關：患有糖尿病的人胰島素分泌的高峰延遲，在體內血糖升高的情況下，接到高糖的刺激信號，會努力合成和分泌胰島素。但是患有糖尿病的人的胰島β細胞功能有障礙，即使努力分泌，也不能像正常人一樣及時分泌足夠的胰島素，等分泌到一定量的時候，或者挖掘潛力分泌出最大的胰島素量，出現高峰，一般也需要延遲到2個小時，甚至3個小時才出現。所以，血糖高的時候，沒有足夠的胰島素來控制血糖。這也可以導致3-4個小時血糖會更高，這就是胰島素的作用不足所導致的現象。