因為個體差異較大，目前飯后3小時血糖還沒有具體固定的正常范圍，但從生理角度來看，餐后3小時的血糖基本和空腹血糖差不多，約為6mmol/L。餐后3小時血糖會受個體的差異、飲食習慣的影響，如吃的食物種類以及食物的量。糖尿病或糖尿病早期的患者，餐后3小時的血糖可能會高，但也有可能更低，甚至可能會出現低血糖，因為糖尿病患者的胰島素分泌高峰延遲，正常人的血糖在進食后30-60分鐘達到最高峰，胰島素分泌也達到最高峰，但2型糖尿病患者的胰島素分泌高峰延遲，并沒有落在60分鐘，可能會落在120分鐘或180分鐘，也就是餐后3小時的時候，患者身體里已經沒有葡萄糖的攝入，但是胰島素仍再源源不斷地分泌，可能會導致飯后3小時出現低血糖。