牙結石是因為沒有及時將牙齒刷干凈，停留在牙齒表面的細菌利用口腔里的食物殘渣、唾液，包括鈣、磷等，在牙齒表面形成的礦化沉積。因此牙齒表面不干凈在專業上又稱為細菌斑塊，牙菌斑，牙結石則稱為礦化的牙菌斑。 牙結石主要為細菌的代謝產物，牙齒上不干凈，多數都為細菌導致。因此，牙結石很大程度上會導致口臭。但口臭還有其它原因，需具體分析。