長期喝酵素的危害性如下： 1、含糖量較高，空腹血糖受損或有糖尿病潛在風險的人群不建議長期飲用； 2、制作酵素的發酵溫度很適細菌的繁殖和生長，所以如果自己制作酵素，很容易因為溫度控制不好，或者環境條件控制得不太嚴格，產生有毒物質或者有害細菌的滋生，如果長期飲用，也對健康不利。 酵素是當前比較流行的保健品飲用類型，酵素是由新鮮的蔬果加上活性益生菌發酵而成，有一個發酵過程。建議任何食物都不要長期吃，從中醫角度任何一種食物相對都是有一定偏性，如果長期服用，會給身體帶來一定影響，也可能造成中醫所講的陰陽不平衡的情況。