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        吃生蝦怎樣預防寄生蟲

        參與醫生

        首都醫科大學附屬北京友誼醫院 鄒洋 主任醫師
        不吃生、半生的蝦,將蝦做熟了再吃,可以預防很多的寄生蟲感染。從水里、河里、海里打撈上來之后直接吃叫做生,另外,拿鹽、醋、醬油、芥末、酒等腌制的也叫做生。而爆炒、涮、燒烤,都叫做半生。只有紅燒、蒸熟、煮透,100℃加熱5-10分鐘,才叫做熟。所以,吃生蝦只有做熟了,才能避免寄生蟲感染。在藥物研究過程中,腸蟲清、吡喹酮沒有在此階段阻斷寄生蟲感染的藥理證據,腸蟲清一般指阿苯達唑片,所以也沒有證據吃生蝦之后靠吃2片阿苯達唑片或吃2片殺蟲藥,能夠阻斷寄生蟲感染。真正預防寄生蟲感染,是不吃生和半生的食品,洗手要洗凈、做熟,生熟菜板分開使用。
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