進食胡蘿卜不能使近視恢復。近視的本質是眼軸被拉長，即眼球變長而無法讓物象聚焦到視網膜上，對于40歲以下，尤其是小朋友，需要進行散瞳驗光，把眼睛內的肌肉充分放松，測出來的度數才真實準確，如果通過散瞳驗光以后，確診是近視，此時不管進食胡蘿卜，或者服用藥物，都不能使近視恢復。一旦發生近視，唯一可以做的是讓近視不再發展，或者發展變慢，上述對于青少年人群非常重要，因此主要的、有科學根據的方法有三大類，如下所示：1、多進行戶外活動：尤其是光線明亮下的戶外活動；2、OK鏡的驗配：比如較硬性的角膜接觸鏡，在夜晚佩戴有一定預防近視發展的作用；3、眼藥水的使用：如0.01%的低濃度阿托品，使用后可以延緩近視的發生。